Jessenhofke brouwt biobier met groene stroom
Tien jaar nadat het eerste bier uit de ketels vloeide, is Jessenhofke erkend als brouwerij. Daardoor kunt u onder andere Jessenhofke Maya, het eerste biologisch bier dat op Cradle to Cradle gebaseerd is, voortaan in de winkelrekken van biowinkels en de betere bierspeciaalzaken terugvinden.
Tot nu toe werd de biologische bierbrouwerij in de Hasseltse Jessenhofstraat voornamelijk gebruikt voor de workshops ‘Brouwer voor één dag’, die deelnemers de kans geven om hun eigen biologisch bier te brouwen. De deelnemers leren onder andere hoe en waarom bier best op een ecologische manier gebrouwen kan worden.
Verantwoordelijke productie
Naast de workshops werden de ketels gebruikt om, in samenwerking met andere biologische bedrijven, nieuwe bieren te ontwikkelen. Het voornaamste voorbeeld daarvan is Jessenhofke Maya, het eerste bier ter wereld dat volgens het Cradle to Cradle-principe wordt gebrouwen. Jessenhofke ontwikkelde dit bier samen met de Hasseltse seitanproducent Maya. Een ander biologisch bier dat zeker het vermelden waard is, is Jessenhofke Bruin. Het is namelijk een van de weinige bruine biobieren op de Belgische markt.
Ook bij de productie neemt Jessenhofke zijn maatschappelijke verantwoordelijkheid op. Het bier wordt namelijk volledig met groene stroom gebrouwen. Het koelwater dat daarbij gebruikt wordt, komt uit de regenput en wordt gerecycleerd. Daarnaast zijn alle ingrediënten biologisch gecertificeerd. Jessenhofke focust zich overigens niet alleen op zijn eigen biologische bieren, maar verkoopt ook de biobieren van bevriende brouwerijen en bierfirma’s. Van samenwerking gesproken! (Jessenhofke/SG)
Zelf proeven? Dat kan! Binnenkort stelt Jessenhofke zijn biobieren voor op de bierfestivals van Doornik en Waregem. De complete agenda vindt u op Jessenhofke’s website.
